 |
| © Flickr / Heungsub |
ΜΟΣΧΑ, 1η Δεκεμβρίου - RIA Novosti. Στην Ευρώπη, υπό την απειλή απαγόρευσης, βρέθηκε ένα από τα πιάτα γρήγορου φαγητού, το kebab doner λόγω της περιεκτικότητας σε φωσφορικά άλατα στο κρέας. Αυτό αναφέρεται στον ιστότοπο του [1] Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.
Οι αρχές προέβαλαν το ζήτημα αυτό όταν η Ευρωπαϊκή Επιτροπή πρότεινε να νομιμοποιήσει τη χρήση φωσφορικών αλάτων, βοδινού και μοσχαρίσιου κρέατος, τα οποία πηγαίνουν στα καταστήματα. Η Επιτροπή Υγείας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου ψήφισε κατά της πρωτοβουλίας. Ο λόγος αυτής της απόφασης ήταν η έρευνα που αποκάλυψε μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τροφής και των φωσφορικών αλάτων και της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αν κατά την προσεχή συνεδρίαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, η οποία θα πραγματοποιηθεί από 11 μέχρι 14 Δεκεμβρίου, η συντριπτική πλειοψηφία υποστηρίξει την απόφαση της επιτροπής, θα επιστρέψει αυτόματα το νομοσχέδιο στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή για την αναθεώρηση και να θέσει πωλητές γύρου και κεμπάπ με φωσφορικά άλατα εκτός νόμου.
Όπως σημειώνει η εφημερίδα Metro [2], τα φωσφορικά προστίθενται στο κεμπάπ, έτσι ώστε το κρέας να παραμένει ζουμερό και για να αποκτήσει επιπλέον γευστικές ιδιότητες. Τονίζεται επίσης ότι αυτό το τουρκικό πιάτο είναι ιδιαίτερα κοινό στη Γερμανία. Οι τοπικοί πωλητές του κεμπάπ ισχυρίζονται ότι «διακρίνουν τον Doner» και κατηγορούν τις αρχές ότι σκόπιμα παρεμποδίζουν την τουρκική επιχείρηση.
Έτσι, όπως διευκρινίζει Bild [3], η απαγόρευση των φωσφορικών αλάτων επηρεάζει μόνο τους προμηθευτές κεμπάπ που χρησιμοποιούν το κατεψυγμένο κρέας - η χρήση της χημικής ουσίας δεν επιτρέπει την διάσπαση των ινών κατά την απόψυξη.
References
- ↑ сайте
( http://www.europarl.europa.eu/news/en/press-room/20171128IPR89003/meps-move-to-block-phosphate-use-in-kebabs ) - ↑ Metro
( http://metro.co.uk/2017/12/01/doner-kebabs-to-be-outlawed-across-europe-7124829/ ) - ↑ Bild
( http://www.bild.de/politik/inland/europaeische-parlament/rettet-den-doener-54039648.bild.html )
https://ria.ru/