O καθηγητής μίλησε στο Ράδιο 9,84 και στο Γιώργο Σαχίνη (ΗΧΗΤΙΚΟ)
Καταλυτική, άμεση και αποκαλυπτική η επιστημονική παρέμβαση του Αντώνη Καφάτου, ομότιμου καθηγητή Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, σε πρόσφατα δημοσιεύματα, που επιχειρούν να "αθωώσουν" κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη ως βασικές αιτίες καρδιαγγειακών νοσημάτων και με αυτό τον τρόπο να υποβαθμίσουν και την αξία πολύχρονων μελετών για την κρητική διατροφή και τη βάση της, το αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Με μία αναλυτική επιστημονική του επιστολή, σύμφωνα με το πόρταλ neakriti.gr , όχι απλά θέτει κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη στο "εδώλιο", αλλά αποκαλύπτει πώς μεγάλες βιομηχανίες διατροφής επιχειρούν με επιστημονοφάνεια να φαλκιδεύσουν την αξία του αγνού ελαιολάδου, την κρητική διατροφή και τη δίαιτα μακροζωίας των Κρητών, μπερδεύοντας τα αγνά υλικά και τις πλούσιες σε λιπαρά τροφές με κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη, μόνο και μόνο για κέρδη πολυεθνικών σε βάρος της υγιεινής διατροφής.
